名山秀水品大茶
我曾游览过不少名山大川，也品尝过不少名茶。我很欣赏那里山水之美，也为那里的名茶赞叹不已。但一踏上故乡的土地，它们便从我的脑海中渐渐淡去。因为家乡的山水是挥之不去的情结，家乡的茶沁润着浓烈的情感！
家乡有山叫万佛山，家乡有湖叫万佛湖。过去，它们是“养在深闺人未识”，再说，舒城人也不好夸耀，所以名不见经传。随着旅游业的的开发，才逐渐被世人所知，近年来更是名声鹊起，游客如云。至于那山有多么壮伟，那水有多么清婉，我不在这里介绍，还是让游客自己来感受体悟。我只想
谈谈家乡的茶叶，特别是万佛山的大茶。
1958年，毛泽东主席来到舒城视察，仅喝了舒城人民的一杯茶，但这茶叶是舒城山上生长的，舒城人民自采自制的，用舒城的山泉浸泡的。老人家在称赞茶的同时并指示：“以后山坡上要多多开辟茶园”。
舒城种茶、制茶、饮茶的历史悠久，大概是在陆羽还没有写《茶经》之前就开始了，史志上有记载。但自毛主席他老人家指示后，舒城的山山岭岭都是茶园了，舒城也成了闻名遐迩的茶乡。舒城兰花、白霜雾毫、珍眉、贡熙、特珍、秀眉、绿片等，名目繁多，各具特色，为世人所称道，并远销世界各地。
如果是精于茶道的朋友来舒城做客，我希望你能品品万佛山的大茶。
万佛山是大别山十大高峰之一，山高岭大，云雾深，日照短，因采摘不便，一年仅采摘一次，多在谷雨后，立夏前。刚采摘的鲜叶，只有三四片叶和顶端芽孢，经手工精制、栗炭文火烘培后的茶叶呈鹅黄色，饮时放四五枝于青花盖碗中，用滚开的万佛泉冲泡后枝叶相连，盘曲有致，长的近十厘米，短者也也有五厘米左右，其汤色如二月草痕。品其形，不以玲珑乖巧取媚，而以雄浑豪放取胜；品其味，大多名茶是头汤味好，二汤无味，三汤不如白水，万佛山大茶使饮者恍入深山空谷，幽兰之香由远而近，愈品愈纯，喝到三汤四汤才入妙境高潮，六汤七汤仍然香气缭绕，回肠荡气。如果陆羽老和尚饮过此茶，一定在《茶经》中大书特书它的妙处。
有位茶道上的朋友曾与我品茶侃茶时说：“龙井是苏小小，屯绿有徽商遗韵，君山银针是南宋皇帝的宠物，敬亭绿雪为李太白馈赠的诗句，碧螺春巴结的是康熙皇帝，庐山云雾是太上老君的炉烟，黄山毛峰似是神女的气息，铁观音应该更名为河东狮吼......，”我赶紧请他打住，问对万佛山的大茶作何评价，他说：“少年风流，壮年功业，老年闲逸，身后清名，都在其中”。我笑而不语。
是否真的如此，我与茶友胡侃不足为凭，还是请前来游览万佛山水的四海朋友品尝定论吧。
